Fair gehandelt, nachhaltig angebaut und klimafreundlich gesegelt! Unser Segelkaffee ist ein starkes Symbol für mehr Klimaschutz und ein Umdenken beim globalen Warentransport.
- Herkunft: Honduras & Mexiko
- Geschmack: Kakao, Limette und grüner Apfel
- Anbauhöhe: 1500 bis 1800 Meter
- Varietät: Arabica (Varietät Pacamara) & Robusta (Criolla und Romex)
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Röstgrad: 8 von 10
- Empfohlene Zubereitungsarten: Herdkännchen (optional Handfilter)
Runder Geschmack
Die beiden verwendeten Bio-Kaffees werden dunkel geröstet. Das Ergebnis ist ein voller, runder Kaffee mit einer angenehm ausbalancierten Säure und den Geschmacksnoten Kakao, Limette und grüner Apfel. Durch den Robusta-Anteil von etwa 10% hat der Kaffee ein wenig mehr Koffein als ein reiner Arabica.
So geht nachhaltiger Welthandel
Das Segelwerk gibt es seit Januar 2021. Hier haben sich der Kaffeeimporteur Jens Klein, der Röster und Kaffeetester Sven Börner und der Journalist Jörg Pfeifer zusammengetan mit dem Ziel, die Welt ein kleines Stück besser zu machen – ohne dabei auf besten Kaffee zu verzichten. Den importieren sie klimaschonend per Segelschiff.
Die Auswirkungen der Containerschiffe
Der Schiffsverkehr auf den Weltmeeren ist für circa 2,6% der klimaschädlichen, globalen CO2-Emissionen verantwortlich. 2015 betrugen diese ca. 932 Millionen Tonnen CO2. Das sind mehr als die gesamten Emissionen Deutschlands im Jahre 2019 in Höhe von 810 Millionen Tonnen CO2-Equivalente. Schätzungen deuten darauf hin, dass ohne politische Gegenmaßnahmen die CO2-Emissionen des Seeverkehrs bis 2050 sogar um 50 bis 250 Prozent ansteigen könnten. Aus diesem Grund wollen wir unseren Beitrag dazu leisten, Projekte wie das Segelwerk zu unterstützen.
Kaffee aus Honduras und Mexiko
Der Arabica (Varietät Pacamara) stammt aus den Bergen der honduranischen Kaffeeregion Marcala/La Paz. Angebaut wird er von den Brüdern Jesus und Juan Chica auf kleinen Parzellen mit einer Höhe von 1500 – 1800m. Die Brüder sind in der kleinen Kooperative Combrifol organisiert und engagieren sich stark in ihrer Gemeinde Nahuaterique.
Durch den direkten Handel, erhalten die Bauern mehr Geld für ihren Kaffee – Geld, das die Kaffeebauern bei Combrifol u.a. dafür nutzen, gemeinschaftlich zu investieren, z.B. in Trocknungszelte (für den Rohkaffee) und in Arbeitsgeräte.
Der Robusta wächst in der berühmten Kaffeeregion Chiapas, im Südosten von Mexiko. Rund 700 Kaffeeproduzent*innen (25% der Parzellen gehören Frauen) haben sich hier zur Kooperative Fedecos zusammengeschlossen, um u.a. hochwertigen Robusta anzubauen. Auch der Handel mit Fedecos läuft ausschließlich auf Basis der Richtlinien des Fairen Handels.
